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国家级非遗保护项目 普洱茶饭辈柚谱骷家?cms_from=普洱市非物质文化遗产保护中心
来源:时间:2021/12/9 9:28:13

       普洱市宁洱哈尼族彝族自治县曾是普洱府、普洱殖边督办和行政公署所在地,是驰名中外的普洱茶原产地和集散中心,茶马古道的源头。据史料记载,生活在宁洱境内的先民种茶、贡茶的历史,可以追朔到商周时期。《普洱茶·贡茶手工工艺》随贡茶的历史,经千百年的实践而约定俗成。

 

       基本程式

       祭祀茶神:即贡茶开采前必行的敬献仪式;

       原料采选:即严格的选茶地、选采茶女、选日时及具体的手摘要求程序;

       杀青揉晒:即独特的充满技艺的手工工艺流程,将鲜叶加工成晒青茶;

       蒸压成型:即晒青茶经过蒸、揉、压、定型、干燥、包装等工序,制成各种形状的成品茶。

 

       《普洱茶·贡茶传统工艺》浓厚的历史文化内涵和独特的生产工艺,已成为现代普洱茶工艺研发的根基;其较强的民俗性、工艺的独特性和产品的丰富性和观赏性,为普洱茶品牌工艺的形成及茶产业的发展起到重要推动作用,是中华乃至世界茶文化宝库中的传统文化瑰宝。在历史、文化、政治、经济、民族、民俗、科技、艺术等方面具有较高研究价值。该项目于2008年6月被列为第二批国家级非物质文化遗产保护项目。

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